Уход за стеклянной посудой

Ни один праздник или банкет не обходится без посуды из стекла. Вазы и графины, стаканы и фужеры — эти предметы придают сервировке стола торжественность и изящество. Стеклянная посуда в силу своих особенностей требует определенного ухода. Прежде всего к средствам для мытья и чистки посуды, в которой хранят, готовят и подают на стол пищу, предъявляются жесткие требования безопасности: они не должны содержать химических веществ, вредных для здоровья человека.

Воду для мытья стеклянной посуды, за исключением хрусталя, рекомендуется использовать горячую - не ниже 50-60 °С. Хрусталь следует мыть теплой мыльной водой, поскольку от частого использования горячей он со временем темнеет, мутнеет и может потрескаться.

Чтобы стеклянная посуда блестела, после мытья ее нужно ополоснуть сначала подсоленной водой, а затем чистой. Сушить столовую и кухонную посуду из стекла лучше всего в сушилке, причем ставить ее нужно на ребро, чтобы вода быстрее стекала.

Чайную посуду, стаканы, фужеры и рюмки, а также хрусталь лучше всего мыть одним из следующих способов.

Способ 1. Протрите посуду мягкой тряпочкой, смоченной в концентрированном растворе поваренной соли, и вымойте теплой водой с мылом.

Способ 2. В мыльный раствор добавьте немного поваренной соли или уксуса.

Способ 3. В воде для мытья растворите немного буры.

В воду для первого ополаскивания такой посуды можно добавить 1-2 ст. ложки нашатырного спирта или 1-2 ч. ложки столового уксуса и столько же поваренной соли (на 1 л воды). Затем ополаскивают чистой водой, ставят вверх дном, чтобы с нее стекла вода, после чего насухо вытирают чистым полотенцем.

Стеклянную посуду с узким горлышком (бутылки, графины, вазы и т. п.) удобно мыть специальным ершиком с мягкой щетиной либо раствором моющего средства, в который добавлена накрошенная скорлупа яиц или кусочки бумаги; посуду при этом надо энергично встряхивать. Хорошее средство для мытья внутренней поверхности подобной посуды — картофельные очистки, к которым добавлено немного уксуса и поваренной соли. Для удаления из стеклянной посуды любого запаха в нее засыпают 1 ст. ложку горчичного семени, заливают теплую воду, сильно взбалтывают и ополаскивают холодной водой.

На внутренних поверхностях чайных чашек и заварочных чайников постоянно образуется коричневый налет. Со стеклянной посуды его можно удалить так же, как и с фарфоровой или керамической: ее на несколько часов, а лучше на ночь, заливают раствором питьевой соды, приготовленным из расчета 1 ч. ложка соды на 1 стакан воды, а затем моют обычным способом с помощью мягкой тряпочки.

Существует особый вид посуды — из огнеупорного стекла. Она не вступает в химическую реакцию ни с какой пищей, хорошо поглощает и удерживает тепло за счет своей низкой теплопроводности, поэтому блюда в ней долго остаются теплыми. Под дно посуды из огнеупорного стекла во время приготовления пищи на газовой плите необходимо подкладывать металлическую сетку-рассекатель, которая способствует равномерному распределению тепла; в противном случае посуда может потрескаться (исключение составляет микроволновая печь, где прогрев осуществляется равномерно). Кроме того, такую посуду нельзя оставлять на огне без жидкости или жира.

Если на упаковке огнеупорной посуды имеется особое указание - «для микроволновой печи», то ее не рекомендуется ставить на конфорки или использовать для приготовления пищи в духовке, так как она может лопнуть из-за неравномерного распределения тепла.

Жаростойкое стекло хорошо моется и не поддается образованию накипи. Если же в огнеупорной посуде пригорела пища, ее не следует соскребать металлической теркой. Лучше налейте в нее мыльный раствор и прокипятите, после чего вымойте обычной губкой с использованием мягкого моющего средства. Есть и другой эффективный способ удалить остатки пригоревшей пищи: налейте в жаропрочную кастрюлю немного водного раствора уксусной эссенции, поставьте ее в микроволновую печь и вскипятите жидкость. После этого пятна легко отойдут от стенок посуды.

К ОГЛАВЛЕНИЮ

---

Ссылки на другие страницы сайта по теме «строительство, обустройство дома»:

• Извлечение воды из скважины вибрационными, центробежными насосами
• Журчащие фонтаны
• Планировка решеток, экранов и обшивки