Газовые плиты

Газовой является плита, работающая на природном или сжиженном газе, поступающем из системы газоснабжения или от баллона. Если газовая плита имеет дополнительные устройства — например, электроподжиг, подсветку, электронный таймер, то для обеспечения работы этих устройств плита должна быть подключена в электросеть. Газовая плита может иметь от 2 до 6 и более конфорок разного размера. Посуда ставится на специальные съемные решетки из стали или чугуна. Чугунные подставки более долговечны, так как не деформируются под действием пламени.

За все время производства газовых плит серьезные изменения коснулись только их дополнительных функций, например, такой важной части плиты, как духовка. Газовые плиты могут иметь газовую или электрическую духовку. Электрическая духовка более безопасна в использовании, а также имеет большее количество дополнительных функций. Часто вместе с электродуховкой устанавливается и электрогриль. Если духовка газовая, гриль может быть как газовым, так и электрическим. У электродуховки есть два несомненных преимущества перед газовой: возможность конвекции (циркуляции) горячего воздуха, что позволяет обеспечивать равномерный нагрев (используется только в электрических духовках), и таймеры, которые прекращают работу духовки по истечении заданного времени. (В моделях с газовыми духовками таймер при помощи звукового сигнала только напоминают владельцу о том, что время приготовления истекло).

Многие современные газовые плиты оборудованы системами электрического зажигания конфорок и системой «газ-контроль». Пьезопластины системы электроподжига и термопары системы «газ-контроль» обычно встроены во все конфорки, а в некоторых моделях — и в газовые духовки. Электроподжиг представляет собой знакомую пьезозажигалку, только встроенную в корпус плиты, и может быть обычным, когда после поворота переключателя мощности конфорки необходимо нажать на кнопку поджига, и автоматическим. Это намного удобнее, чем пользоваться спичками или пьезозажигалкой. Кроме того, функция автоподжига полезна с точки зрения безопасности при отсутствии системы «газ-контроль».

Система «газ-контроль» работает по принципу термопары: пока газ горит, датчик конфорки находится в нагретом состоянии, если пламя по каким-то причинам погасло (задуло сквозняком, залило жидкостью), термопара моментально остынет и устройство контроля за конфоркой перекроет подачу газа. Таким образом, обеспечивается безопасность эксплуатации газовой плиты. Системой защиты от утечки могут быть оборудованы либо только конфорки, либо только духовка, или и то и другое. Наиболее предпочтительным представляется последний вариант.

Следует обратить внимание на то, что если для обеспечения работы электроподжига, подсветки духовки и вертела плита подключается к обычной электророзетке, то такие функции, как электродуховка или электрогриль потребуют установки отдельной розетки с заземлением — обычной электророзетки будет недостаточно. Вилку для подключения, как правило, необходимо приобретать отдельно (многие плиты имеют только выведенные провода для подключения).

Внимание! Работы по любому подключению или отключению газовой плиты, например, демонтаж старой плиты, установка гибкого шланга, должны выполняться исключительно специалистом, имеющим лицензию на работу с газом. Кроме того, при замене металлической трубы на гибкую подводку необходимо соблюдать установленный норматив, согласно которому максимально допустимый размер гибкого шланга не должен превышать 1,5 м.

Перенастройка плиты на работу с баллонным газом также должна осуществляться специалистом, чтобы избежать риска утечки газа и не допустить, чтобы при работе плиты пламя имело желтый оттенок и появлялся характерный запах (это может произойти в результате неправильно установленного жиклера). Основным преимуществом газовой плиты является то, что процесс приготовления начинается сразу с зажигания огня. Существенными недостатками являются пожароопасность, особенно при утечке газа, и вредность продуктов сгорания газа. При наличии газовой плиты обязательно требуется вытяжка.

К ОГЛАВЛЕНИЮ

---

Ссылки на другие страницы сайта по теме «строительство, обустройство дома»:

• Устройство полов
• Устройство дна пруда, водоёма

• Профессиональная техника. Электродуховки